রেসিপিঃ শিং মাছের ডিম ভুনা, সাথে একটা কচি ঝিংগা ছিলো

[ad_1]

গ্যালারি

শিং মাছের ডিম অনেকে খেতে চান না বা বলা চলে মাছের ডিম অনেকে খেতে চান না, আসলে মাছের ডিম একটা অসাধারন সুস্বাদু খাবার, রান্না একটু চমতকার করে করতে পারলেই হল। চলুন আজ শিং মাছের ডিম রান্না দেখাই, সাথে একটু টুইষ্ট থাকবে, কচি ঝিংগার কুচি, এতে রান্না আরো সুস্বাদু হয় এবং এভাবে নাকি অনেকে খেয়ে থাকেন। আমি এর পূর্বে শুধু ডিম ভুনা দেখিয়েছি, সাথে অন্য কিছু দেয়া হয় নাই, আজ সামান্য আলাদা। পরিবেশনা গরম ভাতের সাথে। চলুন দেখি! খুব সাধারন রান্না।

উপকরণ ও পরিমানঃ (ছবি দেখে পরিমান বুঝতে পারবেন)

  • মাছের ডিম
  • পেঁয়াজ কুচি
  • কাচা মরিচ
  • রসুন বাটা
  • মরিচ গুড়া
  • হলুদ গুড়া
  • লবন
  • তেল
  • পানি
  • ও একটা কচি ঝিংগা

প্রণালী, ছবিতে বর্ননা দেখুনঃ

এভাবে মাছের ডিম ধুয়ে পরিস্কার করে পানি ঝরিয়ে রাখুন
কড়াইতে তেল গরম করে তাতে পেঁয়াজ কুচি ভাঁজুন, এবং সামান্য লবন ও রসুন বাটা দিয়ে দিন।
মাছের ডিম দিয়ে দিন, ভাঁজুন
এই রকম একটা অবস্থা এসে যাবে, ফাকে মরিচ গুড়া ও হলুদ গুড়া দিবেন (ছবিটা মিস হয়েছে)
এই অবস্থায় এসে যাবে, এবার কয়েকটা কাঁচা মরিচ দিয়ে দিন।
এবার কচি ঝিংগা দিন, এবং ভাল করে নাড়িয়ে কিছু সময়ের জন্য ঢাকনা দিন। এক্সট্রা পানি দেয়ার দরকার নেই, জিংগা থেকে যে পানি বের হবে তা দিয়েই চলবে, যদি ঝিংগা না দেন তনে সামান্য পানি দিতে পারেন।
এই রকম অবস্থা হবে।
ছুলার ধার ছেড়ে যাবেন না, খুন্তি দিয়ে নাড়ুন এবং ফাইন্যাল লবন দেখুন।
পরের ধাপেই পরিবেশনার জন্য রেডী।
আমি খুব পছন্দ করি। আপনারাও একদিন এভাবে রান্না করে দেখতে পারেন। তবে ঝিংগা না থাকলে নাই, তাতেও কিছু আসবে যাবে না, পেঁয়াজ কুঁচি একটা বাড়িয়ে দিবেন। অনেকে জিরা গুড়াও দিয়ে থাকেন, যদি ইচ্ছা হয়। সবাইকে শুভেচ্ছা। সাজেশনে এমন আরো অনেক রান্না আছে, আমন্ত্রন।

রান্না কৃতজ্ঞতাঃ মানসুরা হোসেন



[ad_2]

You May Also Like

About the Author: Munni Akther

Munni akter (Munni) is the founder of this site. He is a Bangladeshi professional Blogger, Freelancer, Web Designer & Youtuber. Currently this site’s maximum posts are updated by himself, They are working hard to make this site valuable for all.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *