রেসিপিঃ মলা মাছ রান্না (ছোট)


গ্যালারি

মলা কাচকি এমন ধরনের ছোট মাছ এখন আর কেনা হয় না, ভয়ে। কুটা বাচা কে করবে। এমন মাছ খেতে হলেও কিনতে ভয় হয়, তাছাড়া ঢাকার বাজারে তাজা পাওয়াও দুরহ। গত কয়েকদিন আগে প্রিয়তমা স্ত্রী নিজেই মলা মাছ কিনেছিলেন এবং জানালেন ৩০০ গ্রাম কিনেছেন। কেজি ৬০০ টাকা করে। আমি অবাক হয়েছিলাম, ৩০০ গ্রাম! আসলে মাছ বিক্রেতা ভাইয়েরা মহিলাদের কিছু বলে না! পুরুষেরা ১ কেজির কম কিনলে তাদের চেহারা কালো করে ফেলে। হা হা হা। চলুন, এই মাছ রান্না দেখি, সহজ ও সাধারন রান্না। ছবি দেখেই বুঝতে পারবেন।

ছোট মাছ পরিস্কার করা সময় সাপেক্ষ।
তেল গরম করে তাতে পেঁয়াজ কুঁচি, লবন, রসুন বাটা ও কাঁচা মরিচের ফালি করে ভাঁজুন।
হাফ কাপ পানি দিন।
মরিচ হলুদ গুড়া দিন, পরিমান বুঝে।
একটা টমেটো কেটে দিন।
মাছ দিন।
এই অবস্থায় এসে যাবে।
কিছু সময়ের ডাকনা দিন, হাল্কা আঁচে রাখুন।
এই অবস্থায় আসবে, ফাইন্যাআআল অবন দেখুন। আগুন অল্প আঁচে!
ধনিয়া পাতার কুঁচি দিন।
ব্যস, রেডি।
বাটিতে তুলে নিন।
আমার প্লেট!

সবাইকে শুভেচ্ছা, সবাই আনন্দে থাকুন।

কৃতজ্ঞতাঃ মানসুরা হোসেন




You May Also Like

About the Author: Munni Akther

Munni akter (Munni) is the founder of this site. He is a Bangladeshi professional Blogger, Freelancer, Web Designer & Youtuber. Currently this site’s maximum posts are updated by himself, They are working hard to make this site valuable for all.

Leave a Reply

Your email address will not be published.